唐崖土司茶，产自湖北恩施，当地人称之为黏熬茶。它以海拔600-1200米高山茶树鲜叶为原料，采用传统晒青工艺制成。其色泽青褐，香气纯正，汤色橙红，滋味醇和，叶底暗褐，回甘隽永。

产地描述

唐崖土司茶产自湖北省咸丰县，均海拔800米左右，冬无严寒，夏无酷暑，山峦秀美，谷幽水媚。神秘的北纬30°，造就了高山湿地、山间草原、岩溶洞穴等地质概貌。这里优良的生态环境，温润的季风气候适宜万物生长，植物种类品种繁多，境内森林和绿地覆盖率达82%，也因此有“森林咸丰”、“天然氧吧”的美誉。

品种由来

在咸丰，不经意间就能发现几百甚至上千年的古茶树。十四世纪中叶，中国封建王朝在西南地区实施土司制度，咸丰县唐崖河畔同时有了唐崖、龙潭、金峒三个土司，其中尤以唐崖土司最负盛名。从那时起，茶叶就成为土司组织生产的重要农产品。

品种分类

采用恩施富硒鲜叶，用心挑选原产地片片叶子，成垄的茶树都能享受到温暖的阳光和充沛的雨水。根据不同工艺特制成红茶、乌龙茶、白茶。

红茶不仅甘醇厚味、汤色清亮醇红，再加之富硒的特点，特别为茶人所钟爱。

白茶采用恩施传统制茶方法，经晒青制饼而成。此茶具有“一年茶、三年药、七年宝”的特点，时间存放越久保健效果越好。恩施在封建社会持枪的大地主，叫做土司，土司就以喝这种茶饼而闻名。

熬茶之法

以土罐为茶具，架上旺火，等茶罐发烫后放入茶叶，边摇边烤，直到满屋溢香。再将开水少许倒入茶罐“发窝子”，“窝子”发好后将茶罐注满水，微火慢烤，煮出茶汁。这样泡出的茶既浓且香，喝上一口整天劳动不疲劳。熬茶也有特别的喝法：“头道水，二道茶”；“头杯渣，二杯茶”。茶一般要喝第二口，第二杯，喝时深吸气，要喝出响动，让茶香在嘴里慢慢回味，让五脏六腑都得到享受。