长江云报道   地处鄂西南边陲的恩施市，近年来依托山区优势大力发展茶产业，取得了一定的成效。特别是今年4月，“恩施玉露”亮相国事茶叙后，一夜刷屏，成为“网红”，鲜叶收购量和收购价格大幅提高，为恩施茶产业发展创造了前所未有的机遇与挑战。如何守护这片名叶？当地的一些有责任担当的茶企及茶农以“硒”为本，从源头做起，以绿色发展的理念，让这片绿叶雨露均沾、持久飘香。

立秋过后，海拔近千米的恩施市白杨坪镇洞下槽村，阵阵凉爽的山风，时不时夹杂着一丝浓郁的茶香迎面吹来。寻着茶香走进一处新建的民宿制茶房，一个身穿工作服的老者，正将一捧新采的鲜叶均匀地薄摊在一个木制的蒸箱屉里。伴着蒸箱冒出的白色蒸气，短暂的停留几十秒后，一屉叶面光滑、柔软如棉且散发清香的灰绿色茶叶便呈现眼前。

搧干、揉捻，整形、挑选，身为恩施玉露传统制作技艺第十一代传承人之一，50岁的刘正权至今仍一丝不苟地保持着最原始、最传统的制茶方式。在他眼里，传承即保护。他告诉记者：“恩施玉露全是以蒸青的方式制作出来的。蒸青温度和时间的把控很严格，温度一般要在150度以上，时间一般在40秒左右，过长或过短都会影响叶子的颜色和口感。”

恩施玉露是我国历史上唯一保存下来的蒸青针形绿茶，创制于清代。因其加工工艺复杂，制作程序繁索，长期以来养在深闺无人识。今年4月28日，当恩施玉露作为国宾用茶登上外交舞台后，一夜间风靡全国，鲜叶收购量和收购价格比去年同期提高15%和20%。从此，玉露不仅是恩施人引以为豪的本地特产，还是帮助贫困户脱贫的法宝。

作为恩施州茶业协会副会长和共享“恩施玉露”公共区域品牌的企业负责人——恩施亲稀源硒茶产业发展有限公司董事长蒋子祥坦言，已为湖北第一历史名茶的恩施玉露，在东湖茶叙后迎来了千逢难载的发展机遇，但随着知名度的提高，也带来了巨大的挑战和压力。

蒋子祥介绍说：“前些年，由于地理区域和财政的限制，政府在这块的投入不是很大。特别是我们的茶企业自身的实力也不是很强，恩施整个茶产业发展的速度也不是很快。但是从今年东湖茶叙之后，恩施玉露可以说迎来了一个最好的发展机遇。我个人认为，第一是政府对这个品牌更加重视了，从项目、资金、人力都给予了大的支持， 第二个是社会大众对这个品牌更加地关注，恩施玉露的知名度大大提高了。但也同时带来了挑战和压力。首先是整个恩施玉露的市场相对比较混乱的，因为恩施玉露是一个公共品牌，像我们这样的子品牌在恩施还有不少，有很多家，我们的产品质量有待于进一步规划和提升。再就是恩施玉露知名度提高后，会有很多投机的人，把别个地方的茶当作恩施玉露来卖，这就会影响恩施玉露以前建立起来的一个良好的形象，有一个很大的冲击。”

碧水映照蓝天，白云搭肩青山，拥有“鄂西林海”、“世界硒都”等耀眼名片的恩施，自古就是一片绿色宝地。如何守护宝地上的这片名叶？在洞下槽村的茶园里，我们寻找着答案。

“这里的茶园是我们恩施玉露的核心区，现在正是秋茶的采摘时期，每天可以采摘鲜叶20多斤，采摘的时候，严格按一尖一叶、一尖二叶这样的标准来采摘。”茶农周华琼说到。标准，如今已是茶农周华琼口中常见的词，也是更多茶农种茶行为的“指示灯”。

站在茶园放眼望去，缓缓的山坡上，一层又一层的梯田铺展开来，亲稀源公司665亩郁郁葱葱的有机富硒茶园镶嵌其间，等候秋采。茶园里，太阳能杀虫灯、粘虫板在垄间竖立，现代电子摄像头对茶园进行着实施的监控和管理。茶农杨代宗介绍说：“从茶企到茶农，我们的茶园全都施用的是有机肥，从来没有使用过化肥或农药，就连除草也是人工除的。另外，都装有摄像头，监控着我们的一举一动，从源头上保证茶园的品质。”

一切围绕“绿”字下功夫，并由面积向质量转变。因茶叶品质的根基在茶园，2011年，亲稀源公司成立茗丰茶叶专业合作社，将洞下槽村238户茶农的近1000亩茶园纳入成立绿色茶园基地，进行统一管理，统一绿色防控，统一收购和销售，改变了周边茶农以前粗放的管理方式，提高了茶农的收入。

茶农陈菊琴：“原先都是自己种茶自已采茶自己销，价格和品质无法保障。现在加入了合作社，茶园由合作社统一的防控，鲜叶出来的时候统一的收购，而且价格也不比市场低。对我们茶农来说，很有保障。像我自己的这3亩茶园，秋茶可以收入3000多元，春茶就更高了，一万多元的收入没有问题。”

在茶产业的带动下，一个由企业、合作社、茶农组成的利益联合体在洞下槽村形成，解决了当地茶农鲜叶销售的后顾之忧，调动了茶农发展良种茶园的积极性，从而推动了恩施以茶叶为支柱产业的发展步伐，也让恩施玉露这片名叶持久飘香。

恩施亲稀源硒茶产业有限公司董事长蒋子祥表示：“作为企业也好，茶农也好，首先要从自身做起，把自身做好，这样我们才有市场的话语权。比如说我们自己的蓝焙品牌，就得先从质量上把关，让消费者有辩识度。最关键的是要把共享恩施玉露这个品牌的茶企和厂家进行重新认证和疏理，把真正能做恩施玉露的茶企留下来并进行扶持，把不具备条件和能力做恩施玉露的茶企请出去，这样，就有利于恩施玉露整个品牌的建设。”

（湖北广电融媒体记者 张春林 责任编辑 唐元）