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恩施土家族苗族自治州茶产业协会团体标准

时间：2018-10-25 11:49:56

来源：

作者：

恩施土家族苗族自治州茶产业协会发布 T/ ESSEX—001-2018

前言

本标准按GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第一部分：标准化的结构和编写》的规定制定。
本标准由恩施土家族苗族自治州茶产业协会提出并归口。
本标准起草单位：恩施土家族苗族自治州茶产业协会、恩施自治州农业局、国家硒产品检测中心。
本标准主要起草人：苏方俊、胡兴明、薛华、程鹤江、文黎明、张雅娟。

恩施硒茶

1　范围

本标准规定了恩施硒茶的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于原材料源自恩施土家族苗族自治州（以下简称：恩施自治州）范围内生产和销售并标注“恩施硒茶”的茶叶产品。

2　规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191     包装储运图示标志
GB 2760      食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 2762      食品中污染物限量
GB 2763      食品中农药最大残留限量
GB/T 8302    茶取样
GB/T 21729   茶叶中硒含量的检测方法
GB/T 23776   茶叶感官审评方法
GB 28050     预包装食品营养标签通则
GB/T 30375   茶叶贮存
GB/T 30766   茶叶分类
GB 7718      食品安全国家标准预包装食品标签通则
JJF 1070      定量包装商品净含量计量检验规则
GH/T 1070    茶叶包装通则
DBS42/ 002   富有机硒食品硒含量要求

3　术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。
恩施硒茶 Enshi-Se-tea
以恩施自治州境内无污染含硒土壤上种植的茶树的新梢芽、鲜叶、嫩茎为原料，加工过程中不添加任何食品添加剂及其它非食用物质，按照相关茶叶产品工艺制成的硒含量≥0.075mg/kg，可供直接饮用或食用的茶叶产品。

4　产品分类

按GB/T 30766规定执行。

5　要求

5.1　感官要求
应符合相应的国家标准、行业标准、地方标准或企业标准规定的要求。
5.2　理化指标
理化指标应符合相应的国家标准、行业标准、地方标准或企业标准规定的要求。且硒含量满足表1中要求。

硒含量要求

项目	总硒含量（mg/kg）	有机硒占比
含硒	≥0.075	/
富硒	≥0.150	/
富有机硒	0.200--5.000	有机硒≧总硒的80%

5.3　卫生指标
5.3.1　食品添加剂
应符合GB 2760的规定。
5.3.2　污染物限量
应符合GB 2762的规定。
5.3.3　农药残留限量
应符合GB 2763的规定。
5.3.4　净含量
应符合JJF 1070的规定。

6　试验方法

6.1　感官
按GB/T 23776的规定执行。
6.2　硒
6.2.1　总硒
按GB/T 21729的规定执行。
6.2.2　有机硒
按DBS 42/002的规定执行。
6.3　卫生指标检测
6.3.1　食品添加剂
按符合GB 2760的规定执行。
6.3.2　污染物限量
按符合GB 2762的规定执行。
6.3.3　农药残留限量
按符合GB 2763的规定执行。

7　检验规则

7.1　取样
按GB/T 8302的规定执行。
7.2　检验
按相应国家标准、行业标准、地方标准、企业标准规定执行。
7.3　判定规则
按本标准第5章要求的项目，任一项不符合要求的产品均判为不合格产品。
7.4　复验
对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按GB/T 8302规定加倍取样进行不合格项目的复验，以复验结果为准。

8　标志标签

产品的包装标志应符合GB/T 191的规定，标签应符合GB 7718的规定。营养标签应符合GB 28050的规定。

9　包装、运输和贮存

9.1　包装
应符合GH/T 1070的规定。
9.2　运输
运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应有防雨、防潮、防曝晒措施。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。做到包装、产品完好无损。
9.3　贮存
应符合GB/T 30375的规定。